とりの照り焼き

とりの照り焼き

お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3・主菜:1・副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。

日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。

PFCバランスの目標量
たんぱく質13~20%※
脂質20~30%
炭水化物50~65%
※50~64歳:14~20% / 65歳以上:15~20%

材料

とりの照り焼き 1人前

鶏もも肉 1/4枚 (1/3枚)
醤油 小さじ2/3 (小さじ1)
みりん 小さじ1/2 (小さじ3/4)
砂糖 小さじ1/3 (小さじ1/2)
サラダ油 小さじ1弱 (小さじ1)

( )は栄養バランス弁当箱大サイズ

つくり方

  1. 鶏肉の分厚い部分は包丁で開いて平らにする。両面に塩胡椒を振る。
  2. 醤油、みりん、砂糖を合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油をしき、温まったら鶏肉を皮目から入れ、中火で火を通し、焼き色がついたらひっくり返して中まで火を通す。
  4. 火を止めて鶏肉を取り出し、油を拭きとる。
  5. ②の調味料をフライパンに入れ、弱火でとろみがつくまで加熱し、再び鶏肉を戻して全体にからめる。
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