とりの照り焼き
お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3･主菜:1･副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。
日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。
PFCバランスの目標量
たんぱく質13～20%※
脂質20～30%
炭水化物50～65%
※50～64歳：14～20% / 65歳以上：15～20%
材料1人前
（ ）は栄養バランス弁当箱大サイズ
| 鶏もも肉 | 1/4枚 （1/3枚） |
| 醤油 | 小さじ2/3 （小さじ1） |
| みりん | 小さじ1/2 （小さじ3/4） |
| 砂糖 | 小さじ1/3 （小さじ1/2） |
| サラダ油 | 小さじ1弱 （小さじ1） |
つくり方
- 鶏肉の分厚い部分は包丁で開いて平らにする。両面に塩胡椒を振る。
- 醤油、みりん、砂糖を合わせておく。
- フライパンにサラダ油をしき、温まったら鶏肉を皮目から入れ、中火で火を通し、焼き色がついたらひっくり返して中まで火を通す。
- 火を止めて鶏肉を取り出し、油を拭きとる。
- ②の調味料をフライパンに入れ、弱火でとろみがつくまで加熱し、再び鶏肉を戻して全体にからめる。