豆乳鍋
材料2～3人分
| (A)鶏ひき肉 | 240g |
| (A)白ねぎの青い部分 | 10cm |
| (A)酒 | 小さじ2 |
| (A)塩 | 小さじ1/2 |
| (A)生姜(すりおろし) | 小さじ2 |
| 白ねぎ | 1本 |
| 人参 | 100g |
| 水菜 | 80g |
| 水 | 200ml |
| だし昆布(5cm角) | 1枚 |
| 豆乳(成分無調整) | 400ml |
| ポン酢醤油 | 適量 |
つくり方
- 鍋に水とだし昆布を入れて30分以上おきます。
- 白ねぎの青い部分はみじん切りにします。ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜ合わせ、10等分して丸めます。
- 人参はピーラーで薄くそぎ、白ねぎは斜めに薄切りにします。水菜は5cmぐらいの食べやすい長さに切ります。
- 下準備した鍋を中火にかけ、沸騰直前にだし昆布を取り出し、豆乳を加えて煮立てないように弱火で加熱します。鶏だんごと野菜を入れながらお召し上がりください。