レンコンしそつくね

レンコンしそつくね

お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3・主菜:1・副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。

日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。

PFCバランスの目標量
たんぱく質13~20%※
脂質20~30%
炭水化物50~65%
※50~64歳:14~20% / 65歳以上:15~20%

材料

レンコンしそつくね 1人前

鶏ひき肉 60g (80g)
たまねぎ 10g (15g)
れんこん 10g
大葉 1/2枚 (2/3枚)
20g (½個)
少々
こしょう 少々
小麦粉 4g (5g)
しょう油 小さじ1/2 (小さじ2/3)
みりん 小さじ1/3 (小さじ1/2)
砂糖 小さじ1/3 (小さじ2/3)
4g (5g)

( )は栄養バランス弁当箱大サイズ

つくり方

  1. 玉ねぎ、レンコンを粗みじん切り、大葉は千切りにする。
  2. ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、レンコン、大葉、卵、塩、こしょう、小麦粉を入れ、混ぜ合わせ、一口大に成形する。
  3. フライパンに油を入れ、つくねを焼く。つくねに両面焼き色がついたら、蓋をして中まで火を通す。
  4. 醤油、みりん、砂糖を加えてつくねに絡めて完成。
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