野菜の肉巻き
お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3･主菜:1･副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。
日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。
PFCバランスの目標量
たんぱく質13～20%※
脂質20～30%
炭水化物50～65%
※50～64歳：14～20% / 65歳以上：15～20%
材料1人前
（ ）は栄養バランス弁当箱大サイズ
| 豚肩ロース肉 | 60g〈3枚〉 （80g〈4枚〉） |
| アスパラガス | 20g （30g） |
| にんじん | 10g （15g） |
| しょう油 | 4g （小さじ1） |
| 酒 | 4g （小さじ1） |
| みりん | 4g （小さじ1） |
| 油 | 3g （小さじ1） |
つくり方
- アスパラ、人参を５cmの長さに切る。人参は拍子木切りにする。
- アスパラと人参をやわらかくなるまで茹でる。
- ロース肉でアスパラと人参を巻く。
- フライパンに油を熱し、転がしながら全面を焼く。
- 醤油、みりん、酒を加えて肉巻きに絡めて完成。