野菜の肉巻き
お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3・主菜:1・副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。
日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。
PFCバランスの目標量
たんぱく質13~20%※
脂質20~30%
炭水化物50~65%
※50~64歳:14~20% / 65歳以上:15~20%
材料1人前
( )は栄養バランス弁当箱大サイズ
豚肩ロース肉 | 60g〈3枚〉 (80g〈4枚〉) |
アスパラガス | 20g (30g) |
にんじん | 10g (15g) |
しょう油 | 4g (小さじ1) |
酒 | 4g (小さじ1) |
みりん | 4g (小さじ1) |
油 | 3g (小さじ1) |
つくり方
- アスパラ、人参を5cmの長さに切る。人参は拍子木切りにする。
- アスパラと人参をやわらかくなるまで茹でる。
- ロース肉でアスパラと人参を巻く。
- フライパンに油を熱し、転がしながら全面を焼く。
- 醤油、みりん、酒を加えて肉巻きに絡めて完成。