野菜の肉巻き

野菜の肉巻き

お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3・主菜:1・副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。

日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。

PFCバランスの目標量
たんぱく質13~20%※
脂質20~30%
炭水化物50~65%
※50~64歳:14~20% / 65歳以上:15~20%

材料

野菜の肉巻き 1人前

豚肩ロース肉 60g〈3枚〉 (80g〈4枚〉)
アスパラガス 20g (30g)
にんじん 10g (15g)
しょう油 4g (小さじ1)
4g (小さじ1)
みりん 4g (小さじ1)
3g (小さじ1)

( )は栄養バランス弁当箱大サイズ

つくり方

  1. アスパラ、人参を5cmの長さに切る。人参は拍子木切りにする。
  2. アスパラと人参をやわらかくなるまで茹でる。
  3. ロース肉でアスパラと人参を巻く。
  4. フライパンに油を熱し、転がしながら全面を焼く。
  5. 醤油、みりん、酒を加えて肉巻きに絡めて完成。
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