小松菜と人参、ひじきのナムル

小松菜と人参、ひじきのナムル

お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3・主菜:1・副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。

日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。

PFCバランスの目標量
たんぱく質13~20%※
脂質20~30%
炭水化物50~65%
※50~64歳:14~20% / 65歳以上:15~20%

材料

小松菜と人参、ひじきのナムル 1人前

小松菜 30g (40g)
人参 5g (10g)
ひじき 0.4g (0.6g)
ごま油 小さじ1/4 (1/3)
ひとつまみ
胡椒 少々
いりごま 小さじ1/3 (1/2)

( )は栄養バランス弁当箱大サイズ

つくり方

  1. ひじきは水で戻す。
  2. 小松菜を塩茹でする。
  3. にんじんとひじきを沸騰した湯でさっと茹でる。
  4. ②③の水気をしぼる
  5. 胡麻油、塩胡椒、ゴマを加え、混ぜる
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