彩りきんぴら
お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3･主菜:1･副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。
日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。
PFCバランスの目標量
たんぱく質13～20%※
脂質20～30%
炭水化物50～65%
※50～64歳：14～20% / 65歳以上：15～20%
材料1人前
（ ）は栄養バランス弁当箱大サイズ
| 赤ピーマン | 30g （45g） |
| アスパラガス | 20g （30g） |
| じゃがいも | 10g （15g） |
| 油 | 小さじ1弱 （小さじ1/4） |
| 醤油 | 小さじ1弱 （小さじ1強） |
| みりん | 小さじ1/2 （小さじ1と1/4） |
| 砂糖 | 小さじ2/3 （小さじ3/4） |
| 黒ごま | 少々 （小さじ1/2） |
つくり方
- 赤ピーマン・じゃがいもは細切り、アスパラは下1/3の皮をピーラーでむき、細切りにする。
- フライパンに油を熱し、①を炒め、火が通ったら調味料を入れる。
- 最後に黒ごまをふる。