なす・ミニトマト・ししとうの焼き浸し
お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3･主菜:1･副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。
日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。
PFCバランスの目標量
たんぱく質13～20%※
脂質20～30%
炭水化物50～65%
※50～64歳：14～20% / 65歳以上：15～20%
材料1人前
（ ）は栄養バランス弁当箱大サイズ
| なす | 25g （30g） |
| ミニトマト | 2個 （3個） |
| ししとう | 1本 （2本） |
| めんつゆ（ストレート） | 20g （25g） |
| オリーブ油 | 1.5g （小さじ1/2） |
| かつお節 | 少々 |
つくり方
- なすは一口大に切り、ミニトマトとししとうはヘタを取って、大きければ半分に切っておく。
- フライパンに油を熱し、①を焼く。
- 焼いた野菜は、熱いうちにめんつゆにつける。
- 盛り付け時にかつお節を上からまぶす。