ズッキーニの梅肉和え
お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3･主菜:1･副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。
日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。
PFCバランスの目標量
たんぱく質13～20%※
脂質20～30%
炭水化物50～65%
※50～64歳：14～20% / 65歳以上：15～20%
材料1人前
（ ）は栄養バランス弁当箱大サイズ
| ズッキーニ | 50g （70g） |
| 梅干し（梅肉でも可） | 7g （10g） |
| めんつゆ（ストレート） | 3g （小さじ3/4） |
| 砂糖 | 2g （小さじ1） |
| かつお節 | 0.5g （0.8g） |
つくり方
- ズッキーニを薄切りにし、２〜３分茹でる。
- 茹でたズッキーニを水気がなくなるように手でぎゅっと絞る。
- 梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
- ズッキーニと梅肉、めんつゆ、砂糖、鰹節を混ぜ合わせて完成。