ズッキーニの梅肉和え

ズッキーニの梅肉和え

お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3・主菜:1・副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。

日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。

PFCバランスの目標量
たんぱく質13~20%
脂質20~30%
炭水化物50~65%
※50~64歳:14~20% / 65歳以上:15~20%

材料

ズッキーニの梅肉和え 1人前

ズッキーニ 50g (70g)
梅干し(梅肉でも可) 7g (10g)
めんつゆ(ストレート) 3g (小さじ3/4)
砂糖 2g (小さじ1)
かつお節 0.5g (0.8g)

( )は栄養バランス弁当箱大サイズ

つくり方

  1. ズッキーニを薄切りにし、2〜3分茹でる。
  2. 茹でたズッキーニを水気がなくなるように手でぎゅっと絞る。
  3. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
  4. ズッキーニと梅肉、めんつゆ、砂糖、鰹節を混ぜ合わせて完成。
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