小松菜と人参、ひじきのナムル
お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3･主菜:1･副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。
日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。
PFCバランスの目標量
たんぱく質13～20%※
脂質20～30%
炭水化物50～65%
※50～64歳：14～20% / 65歳以上：15～20%
材料1人前
（ ）は栄養バランス弁当箱大サイズ
| 小松菜 | 30g （40g） |
| 人参 | 5g （10g） |
| ひじき | 0.4g （0.6g） |
| ごま油 | 小さじ1/4 （1/3） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 胡椒 | 少々 |
| いりごま | 小さじ1/3 （1/2） |
つくり方
- ひじきは水で戻す。
- 小松菜を塩茹でする。
- にんじんとひじきを沸騰した湯でさっと茹でる。
- ②③の水気をしぼる
- 胡麻油、塩胡椒、ゴマを加え、混ぜる