ほうれん草の白和え
お弁当の栄養バランスを考えると、エネルギー源の「ごはん、たんぱく質源の「主菜」、野菜を中心とした「副菜」のバランスを『ごはん:3･主菜:1･副菜: 2』 の割合にするのが、よいと言われています。
日々のお弁当の栄養バランスを整えて、美味しく食べて、健康生活を目指しましょう。
PFCバランスの目標量
たんぱく質13～20%※
脂質20～30%
炭水化物50～65%
※50～64歳：14～20% / 65歳以上：15～20%
材料1人前
（ ）は栄養バランス弁当箱大サイズ
| ほうれん草 | 40g （60g） |
| 木綿豆腐 | 30g （45g） |
| 醤油 | 小さじ1/2 （小さじ3/4） |
| 砂糖 | 小さじ1/2 （小さじ2/3） |
| おろし生姜 | 少々 |
つくり方
- ほうれん草はラップで包んでレンジ（600Ｗ）で1分加熱し、ラップを外して氷水にとり、水気を絞って4～5cmの長さに切る。
- 木綿豆腐は耐熱ボールに入れ、ラップをかけずにレンジ（600W）で1分30秒～2分加熱する。加熱後、ペーパータオルで豆腐を包み水気をよく絞る
- すべての材料をボールに入れて混ぜ合わせる。